Madeleines aux graines de pavot et citronnelle

Ingrédients :

80 g beurre

2 œufs

60 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de lait

½ citron non traité (jus et zeste)

130 g de farine

1/3 sachet de levure

½ cuillère à café de citronnelle en poudre (en vente sur notre site)

1 cuillère à soupe rase de graines de pavot

Préparation :

Étape 1 : faire fondre le beurre au micro-ondes, laisser refroidir.

Étape 2 : blanchir les œufs et le sucre.

Étape 3 : ajouter la citronnelle en poudre le zeste et le jus de citron, mélanger.

Étape 4 : ajouter le lait.

Étape 5 : tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange œufs et sucre.

Étape 6 : ajouter le beurre fondu, recouvrir et laisser reposer au frigo pendant 1h.

Étape 7 : Préchauffer le four à 240 °C remplir au ¾ les moules à madeleines, baisser la température du four à 200 °C et cuire pendant 10 minutes environ.

Vous pouvez décorer vos madeleines avec un glaçage réalisé avec du sucre glace et du jus de citron.