Thé Shan Tuyết - Trà Việt - Boîte carrée - 10 sachets 8 g

Considéré comme très rare et précieux au Vietnam, ce thé blanc nommé Trà Tuyết provient de l’arbre séculaire à thé Shan Tuyết âgé d’au moins 200 ans. Il pousse à l’ombre des montagnes de Suối Giàng à 1480 mètres d’altitude. La température brumeuse et la terre montagneuse offrent le meilleur environnement pour ce thé qui n’a nul besoin de fertilisant ou de pesticide. Ainsi, le thé ShanTuyết est sans conteste un thé biologique.

Les grands théiers de Shan Tuyết ont un tronc recouvert par des lichens blancs et leurs branches serpentent tout autour. Profitant du climat frais de la région, les bourgeons de thé sont grands et couverts par des duvets fins faisant penser à des flocons de neige, c’est là d’où vient l’origine de son nom : Tuyết (neige).

 Il y a trois périodes de récoltes du thé par an. La dernière arrive aux huitième et neuvième mois lunaires. Plus les feuilles de thé sont vieilles, plus elles deviennent précieuses et plus elles possèdent de la neige, ce qui assure la qualité. Les femmes cueillent les bourgeons à la main de façon rapide mais avec précaution.

La transformation du thé est réalisée artisanalement. Après une sélection rigoureuse les feuilles sont séchées délicatement. Cette phase exige de l’habilité pour que la neige puisse encore rester sur le produit final. Le parfum des bourgeons s’irradie dans l’espace. Pour avoir une tasse de thé parfaite, les habitants locaux utilisent de l’eau de la montagne et une bouilloire en terre. C’est le parfum de la montagne, des herbes et du vent qui subsiste sur les feuilles de thé.