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  À propos

ALLUVIA est avant tout une histoire familiale. Le père, Mr Xuon Ron s’occupe de la plantation située à Tien Giang dans le Delta du Mékong et produit des créations originales à partir des fèves de cacao de haute qualité pour les transformer ensuite en tablettes (processus appelé Bean-to-bar). Sa fille Diep, est en charge de la promotion et de l’export de la marque. La première gamme voit le jour en 2014, et est commercialisée dans les épiceries fines de Saigon et de Hanoï.

ALLUVIA est non seulement Bio mais la marque a reçu la certification UTZ pour la production de fèves de cacao conforme aux valeurs éthiques qu’elle porte. Les producteurs certifiés UTZ se conforment à un Code de conduite internationale sur les plans économiques, sociaux et environnementaux pour une production responsable.

La marque ne s'arrête pas là puisque dans un souci de santé, elle a remplacé le sucre généralement contenu dans le chocolat par un sucre de substitution, le sorbitol, qui offre 60% de pouvoir sucrant en moins. Pour mémoire, le sorbitol est un sucre-alcool d'origine végétale. Il tient son nom du sorbier. Ce sucre est la solution idéale pour les personnes diabétiques par exemple.

Les tablettes enrobées de leur emballage fait-main aux couleurs hyper toniques agrémentées de motifs en filigrane dorée arrivent désormais en France et sont disponibles dès aujourd’hui dans notre boutique Le Comptoir du Vietnam.

Les amateurs curieux et exigeants pourront goûter la gamme composée de chocolat noir et au lait. Le noir « Dark » 100% se veut intense, mettant en valeur les notes uniques du cacao d’exception. Le « 70 » révèle avec finesse et émotion les parfums subtils du cacao. Le « Milk », quant à lui, allie la puissance de 40% de cacao à la douceur du lait. Sans compter sur une fusion originale et détonante du chocolat au poivre ou au gingembre.